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Koshere Reinigung von Transportbehältern

Damit Lebensmittel und Rohstoffe kosher sind und die jüdischen Speisegesetze eingehalten werden, ist nicht nur die Kosher Zertifizierung von Lebensmittel-Produktionsanlagen erforderlich, sondern es muss auch garantiert werden, dass Rohstoffe und Lebensmittel ausschließlich in Transportbehältern transportiert werden, die nach den ENFIT kosheren Reinigungsstandards gereinigt wurden. Die Dokumentation der Reinigung erfolgt mit dem internationalen ECC-ENFIT CLEANING CERTIFICATE, unter Verwendung der ENFIT-bulkvision-Blockchain Cloud Technology.

Die wohl genauesten und strengsten Speisevorschriften finden sich im Judentum, wodurch Sakrales und Profanes auf innigste miteinander verknüpft werden. Lebensmittel, die den Juden nach den jüdischen Speisegesetzen erlaubt sind, werden als „koscher“, d. h. „rein“ oder „geeignet“ bezeichnet, wobei sich dieser Begriff jedoch nicht nur auf Lebensmittel bezieht.

Um sicher zu stellen, dass ein gekauftes Lebensmittel koscher ist und damit den jüdischen Speisegesetzen entspricht, haben sich entsprechende Zertifizierungen, so genannte Hechscharim etabliert.

Die Zertifizierung ist in Israel und in den USA wie ein Siegel auf den Verpackungen angebracht oder in entsprechenden Geschäften wie Bäckereien und Metzgereien ausgehängt. In anderen Ländern werden die entsprechenden Lebensmittel in einer offiziellen Liste zusammengefasst und publiziert.

Die Überwachung der religiösen Vorschriften wird von einem autorisierten Rabbinat, wie dem Hager Kashrus Committee, Antwerpen, Rabbi Pinchas Avrohom Meyers, verantwortet. Um ein Zertifikat zu erhalten müssen folgende Bedingungen erfüllt sein:

• Alle Zutaten eines Lebensmittels müssen in einer Zutatenliste erfasst werden.
• Alle Zutaten müssen ein Koscher-Zertifikat haben.
• Der Rabbiner soll die Produktionsanlage besichtigen.
• Lebensmittelbehältern werden nach ENFIT P 260 K Standard gereinigt.

Nur dann, wenn alle Anforderungen erfüllt werden, dürfen die Lebensmittel als "koshere Lebensmittel" verkauft werden. Zunehmend richtet sich die Aufmerksamkeit bei der Herstellung der Lebensmittel auch auf den Transport und vor allem der enstprechenden "kosheren Reinigung" der Transportbehälter und der Nachvollziehbarkeit der Prozesse. Hier bietet erstmalig ENFIT als internationaler Verband belastbare und geprüfte Prozesse, die die Anforderungen sicherstellen. Siehe dazu auch die internationale ENFIT Guideline.

KOSHER Zertifizierung von Reinigungsanlagen

ENFIT ist vom Hager Kashrus Committee in Antwerpen, vertreten durch den Leiter Rabbi Pinchas Avrohom Meyers, autorisiert, ENFIT Mitglieder, die den die Anforderungen des Rabbinates folgen, nach den Kosher Anforderungen zu zertifizieren. Der Rabbiner P.A. Meyers ist in der jüdisch-akademischen Welt besonders für sein umfassendes Wissen bekannt. Das gilt für alle Fragen des Transportes und der Reinigung von Transportbehälter nach den hohen Kosher-Anforderungen. Er schreibt regelmäßig Artikel zu aktuellen Fragen und Themen und verfügt über exzellente Verbindungen zum Oberrabbinat in Israel.

Eine der Voraussetzungen für das Kosher-Zertifikat ist, dass die ENFIT Mitglieder (Reinigungsstationen) nach dem hohen ENFIT HQF Standard zertifiziert sind. Zusätzlich hat das Personal eine spezielle Unterweisung zur korrekten Anwendung des kosheren Reinigungsprogramm ENFIT P 260 K erhalten und kennt die Hintergründe und Anforderungen aus den jüdischen Speisegesetzen. Eine nach dem kosheren ENFIT Reinigungsprogramm ENFIT P 260 K durchgeführte Reinigung wird im internationalen ENFIT Reinigungszertifikat ECC-ENFIT CLEANING CERTIFICATE dokumentiert und das entsprechende Logo "Kosheres ENFIT Reinigungsverfahren" in das Reinigungszertifikat gedruckt.

Diese Informationen geben den Verladern und Entladern in der Industrie die Sicherheit, dass die Anforderungen einer koshere Reinigung vollständig erfüllt wurden und das das Personal der Reinigungsstation besonderes verantwortungsbewusst handelt und in der Lage ist diese Anforderungen auch technisch zu erfüllen. Bei einem "kosheren Transport" sollen die letzten drei Vorladungen ausschließlich koshere Produkte sein. Nicht koshere Produkte sind nicht gestattet.

Wahrheitsgemäße Informationen über die Vorladungen sind mit der ENFIT-bulkvision Blockchain Technologie möglich. Andere, nicht länger akzeptierte Verfahren, bei denen Vorladungen in einem Reinigungsdokument oder Lieferpapier als "Informationen durch den Fahrer" angeführt werden, sind "nicht kosher" und damit nicht akzeptabel. Die Industrie wird aufgefordert diese Praxis zu unterbinden.

HALAL konforme Reinigung von Transport Units

Um sicherzustellen, dass die muslimischen Lebensmittelgesetze eingehalten werden und die Lebensmittel halal sind, ist nicht nur die HALAL-Zertifizierung von Lebensmittelproduktionsstätten wichtig, sondern es muss gewährleistet sein, dass Rohstoffe und Lebensmittel ausschließlich in nach den ENFIT HALAL Reinigungsstandards gereinigten Transportbehältern transportiert werden. Die ENFIT HALAL Reinigung wird mit dem internationalen ECC-ENFIT-CLEANING CERTIFICATE, das mit der ENFIT-bulkvision-Blockchain Software generiert wird, fälschungssicher dokumentiert.

ENFIT hat die ersten Reinigungsstandards für die strengen Anforderungen nach HALAL entwickelt. Der Begriff „halal“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet soviel wie „erlaubt, rein“. Dieser Begriff nimmt im islamischen Glauben einen wesentlichen Stellenwert ein. Nach islamischem Recht gelten alle Handlungen als „halal“, die zulässig sind und mit den dogmatischen Vorgaben im Einklang stehen. Alle unzulässigen Handlungen werden unter dem Begriff „haram“ zusammengefasst.

Din wichtiger Grundsatz für Halal-Lebensmittel ist, dass die Herkunft und Zusammensetzung der Lebensmittel durchgängig den hohen Halal-Anforderungen entsprechen muss. Das gilt für alle verwendeten Tiere oder Zutaten (Rohstoffe). Ferner konzentriert sich halal auch auf die einzelnen Verarbeitungs- oder Herstellungsschritte eines Lebensmittels, beginnend mit dem Schlachten, Waschen und Reinigen, Verpacken, Lagern, Transportieren und Verkaufen.

In jedem einzelnen Produktionsschritt muss sichergestellt sein, dass die Unternehmen und deren Personal alle Maßnahmen für die einwandfreie Hygiene, Sicherheit und gute Herstellungspraxis kennen und anwenden. Während der Produktion von Halal-Lebensmitteln muss der Kontakt zu nicht erlaubten Rohstoffen und Lebensmitteln (haram) ausgeschlossen sein. In vielen nationalen und internationalen Produktionsstätten werden aber auch Produkte und Rohstoffe verarbeitet, die haram sind. Daher ist die strikte Trennung von Halal- und Haram-Produkten wichtig. Die Zertifizierung und Überwachung der Betriebe, die Halal-Produkte produzieren, wird von akkreditierten Halal-Zertifizierungsorganisationen nach internationalen Halal-Standards durchgeführt.

ENFIT HALAL Reinigungsstandard

Bislang gab es keinen definierten Standard für die "Halal-Reinigung", obwohl in der Logistik und der Behälterreinigung seit vielen Jahren die Abkürzung "P26 für kosheres Verfahren" und "P27 für Halal Verfahren" bekannt war und ist. Befragt man die Organisation, die diese Kürzel herausgebracht hat, dann stellt man fest, dass es kein definiertes und spezifiziertes Reinigungsprogramm (Reinigungsprozess) dafür gibt. Im Grunde genommen hat bisher jede Reinigungsstation gemacht was sie für richtig hielt. Dies war weder den HALAL Organisationen noch der Industrie bekannt. Ein unhaltbarer Zustand.

ENFIT hat als erste unabhängige und internationale Organisation in enger Abstimmung mit Vorständen muslimischer Gemeinden, den Imamen, und den Experten anerkannten HALAL Zertifizierungsstellen, der Aufgabe angenommen und internationale Reinigungsprogramme (Prozesse) für die "Halal-Reinigung" von Transportbehälter entwickelt. Diese "Halal-Reinigungsprogramme" erfüllen die strengen muslemischen Anforderungen nach Sauberkeit und orientieren sich am rituellen Verschmutzungsgrad, der im Wesentlichen von der Vorladung eines Transportbehälters beeinflusst wird.

Bei der Produktion von Halal-Lebensmitteln dürfen weder Schwein, Schweinederivate, Haram-Gelatine, Säfte, die mit Haram-Gelatine geklärt wurden, Blut oder Alkohol (Wein, Bier oder Spirituosen), verwendet werden. Andere Verunreinigungen, die durch die unsachgemäße Behandlung der Rohstoffe oder Lebensmittel auftreten können und den Verbraucher gesundheitlichen Schaden zufügen, sind ebenfalls verboten. Hierzu gehören schädliche Verunreinigungen mit zum Beispiel Schimmelpilzen, Prionen, Salmonellen, Chemikalien oder Fremdkörpern, wie Glas, Holz, Metall oder Kunststoffgranulaten.

HALAL konforme Reinigung von Transport Units

Um sicherzustellen, dass die muslimischen Lebensmittelgesetze eingehalten werden und die Lebensmittel halal sind, ist nicht nur die HALAL-Zertifizierung von Lebensmittelproduktionsstätten wichtig, sondern es muss gewährleistet sein, dass Rohstoffe und Lebensmittel ausschließlich in nach den ENFIT HALAL Reinigungsstandards gereinigten Transportbehältern transportiert werden. Die ENFIT HALAL Reinigung wird mit dem internationalen ECC-ENFIT-CLEANING CERTIFICATE, das mit der ENFIT-bulkvision-Blockchain Software generiert wird, fälschungssicher dokumentiert.

ENFIT hat die ersten Reinigungsstandards für die strengen Anforderungen nach HALAL entwickelt. Der Begriff „halal“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet soviel wie „erlaubt, rein“. Dieser Begriff nimmt im islamischen Glauben einen wesentlichen Stellenwert ein. Nach islamischem Recht gelten alle Handlungen als „halal“, die zulässig sind und mit den dogmatischen Vorgaben im Einklang stehen. Alle unzulässigen Handlungen werden unter dem Begriff „haram“ zusammengefasst.

Din wichtiger Grundsatz für Halal-Lebensmittel ist, dass die Herkunft und Zusammensetzung der Lebensmittel durchgängig den hohen Halal-Anforderungen entsprechen muss. Das gilt für alle verwendeten Tiere oder Zutaten (Rohstoffe). Ferner konzentriert sich halal auch auf die einzelnen Verarbeitungs- oder Herstellungsschritte eines Lebensmittels, beginnend mit dem Schlachten, Waschen und Reinigen, Verpacken, Lagern, Transportieren und Verkaufen.

In jedem einzelnen Produktionsschritt muss sichergestellt sein, dass die Unternehmen und deren Personal alle Maßnahmen für die einwandfreie Hygiene, Sicherheit und gute Herstellungspraxis kennen und anwenden. Während der Produktion von Halal-Lebensmitteln muss der Kontakt zu nicht erlaubten Rohstoffen und Lebensmitteln (haram) ausgeschlossen sein. In vielen nationalen und internationalen Produktionsstätten werden aber auch Produkte und Rohstoffe verarbeitet, die haram sind. Daher ist die strikte Trennung von Halal- und Haram-Produkten wichtig. Die Zertifizierung und Überwachung der Betriebe, die Halal-Produkte produzieren, wird von akkreditierten Halal-Zertifizierungsorganisationen nach internationalen Halal-Standards durchgeführt.

ENFIT HALAL Reinigungsstandard

Bislang gab es keinen definierten Standard für die "Halal-Reinigung", obwohl in der Logistik und der Behälterreinigung seit vielen Jahren die Abkürzung "P26 für kosheres Verfahren" und "P27 für Halal Verfahren" bekannt war und ist. Befragt man die Organisation, die diese Kürzel herausgebracht hat, dann stellt man fest, dass es kein definiertes und spezifiziertes Reinigungsprogramm (Reinigungsprozess) dafür gibt. Im Grunde genommen hat bisher jede Reinigungsstation gemacht was sie für richtig hielt. Dies war weder den HALAL Organisationen noch der Industrie bekannt. Ein unhaltbarer Zustand.

ENFIT hat als erste unabhängige und internationale Organisation in enger Abstimmung mit Vorständen muslimischer Gemeinden, den Imamen, und den Experten anerkannten HALAL Zertifizierungsstellen, der Aufgabe angenommen und internationale Reinigungsprogramme (Prozesse) für die "Halal-Reinigung" von Transportbehälter entwickelt. Diese "Halal-Reinigungsprogramme" erfüllen die strengen muslemischen Anforderungen nach Sauberkeit und orientieren sich am rituellen Verschmutzungsgrad, der im Wesentlichen von der Vorladung eines Transportbehälters beeinflusst wird.

Bei der Produktion von Halal-Lebensmitteln dürfen weder Schwein, Schweinederivate, Haram-Gelatine, Säfte, die mit Haram-Gelatine geklärt wurden, Blut oder Alkohol (Wein, Bier oder Spirituosen), verwendet werden. Andere Verunreinigungen, die durch die unsachgemäße Behandlung der Rohstoffe oder Lebensmittel auftreten können und den Verbraucher gesundheitlichen Schaden zufügen, sind ebenfalls verboten. Hierzu gehören schädliche Verunreinigungen mit zum Beispiel Schimmelpilzen, Prionen, Salmonellen, Chemikalien oder Fremdkörpern, wie Glas, Holz, Metall oder Kunststoffgranulaten.

HALAL konforme Reinigung von Transport Units

Um sicherzustellen, dass die muslimischen Lebensmittelgesetze eingehalten werden und die Lebensmittel halal sind, ist nicht nur die HALAL-Zertifizierung von Lebensmittelproduktionsstätten wichtig, sondern es muss gewährleistet sein, dass Rohstoffe und Lebensmittel ausschließlich in nach den ENFIT HALAL Reinigungsstandards gereinigten Transportbehältern transportiert werden. Die ENFIT HALAL Reinigung wird mit dem internationalen ECC-ENFIT-CLEANING CERTIFICATE, das mit der ENFIT-bulkvision-Blockchain Software generiert wird, fälschungssicher dokumentiert.

ENFIT hat die ersten Reinigungsstandards für die strengen Anforderungen nach HALAL entwickelt. Der Begriff „halal“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet soviel wie „erlaubt, rein“. Dieser Begriff nimmt im islamischen Glauben einen wesentlichen Stellenwert ein. Nach islamischem Recht gelten alle Handlungen als „halal“, die zulässig sind und mit den dogmatischen Vorgaben im Einklang stehen. Alle unzulässigen Handlungen werden unter dem Begriff „haram“ zusammengefasst.

Din wichtiger Grundsatz für Halal-Lebensmittel ist, dass die Herkunft und Zusammensetzung der Lebensmittel durchgängig den hohen Halal-Anforderungen entsprechen muss. Das gilt für alle verwendeten Tiere oder Zutaten (Rohstoffe). Ferner konzentriert sich halal auch auf die einzelnen Verarbeitungs- oder Herstellungsschritte eines Lebensmittels, beginnend mit dem Schlachten, Waschen und Reinigen, Verpacken, Lagern, Transportieren und Verkaufen.

In jedem einzelnen Produktionsschritt muss sichergestellt sein, dass die Unternehmen und deren Personal alle Maßnahmen für die einwandfreie Hygiene, Sicherheit und gute Herstellungspraxis kennen und anwenden. Während der Produktion von Halal-Lebensmitteln muss der Kontakt zu nicht erlaubten Rohstoffen und Lebensmitteln (haram) ausgeschlossen sein. In vielen nationalen und internationalen Produktionsstätten werden aber auch Produkte und Rohstoffe verarbeitet, die haram sind. Daher ist die strikte Trennung von Halal- und Haram-Produkten wichtig. Die Zertifizierung und Überwachung der Betriebe, die Halal-Produkte produzieren, wird von akkreditierten Halal-Zertifizierungsorganisationen nach internationalen Halal-Standards durchgeführt.

ENFIT HALAL Reinigungsstandard

Bislang gab es keinen definierten Standard für die "Halal-Reinigung", obwohl in der Logistik und der Behälterreinigung seit vielen Jahren die Abkürzung "P26 für kosheres Verfahren" und "P27 für Halal Verfahren" bekannt war und ist. Befragt man die Organisation, die diese Kürzel herausgebracht hat, dann stellt man fest, dass es kein definiertes und spezifiziertes Reinigungsprogramm (Reinigungsprozess) dafür gibt. Im Grunde genommen hat bisher jede Reinigungsstation gemacht was sie für richtig hielt. Dies war weder den HALAL Organisationen noch der Industrie bekannt. Ein unhaltbarer Zustand.

ENFIT hat als erste unabhängige und internationale Organisation in enger Abstimmung mit Vorständen muslimischer Gemeinden, den Imamen, und den Experten anerkannten HALAL Zertifizierungsstellen, der Aufgabe angenommen und internationale Reinigungsprogramme (Prozesse) für die "Halal-Reinigung" von Transportbehälter entwickelt. Diese "Halal-Reinigungsprogramme" erfüllen die strengen muslemischen Anforderungen nach Sauberkeit und orientieren sich am rituellen Verschmutzungsgrad, der im Wesentlichen von der Vorladung eines Transportbehälters beeinflusst wird.

Bei der Produktion von Halal-Lebensmitteln dürfen weder Schwein, Schweinederivate, Haram-Gelatine, Säfte, die mit Haram-Gelatine geklärt wurden, Blut oder Alkohol (Wein, Bier oder Spirituosen), verwendet werden. Andere Verunreinigungen, die durch die unsachgemäße Behandlung der Rohstoffe oder Lebensmittel auftreten können und den Verbraucher gesundheitlichen Schaden zufügen, sind ebenfalls verboten. Hierzu gehören schädliche Verunreinigungen mit zum Beispiel Schimmelpilzen, Prionen, Salmonellen, Chemikalien oder Fremdkörpern, wie Glas, Holz, Metall oder Kunststoffgranulaten.